Универсальность этого ножа Сантоку уже отражена в его названии. Он идеально подходит для мяса и рыбы, но также подходит для резки овощей за счет изогнутого лезвия. Красивая деревянная ручка сделана из итальянского оливкового дерева, лезвие состоит из 64 слоев, особенной коррозионно-стойкой дамасской стали, защищающих сердцевину из стали V-Gold-10. Его исключительная твердость (HRC 61 ± 2) обеспечивает надлежащий уход и лезвие остается постоянно острым. Из-за широкого лезвия, эксплуатация ножа Сантоку будет достаточно легкой, а лезвие будет оставаться острым долгое время. Рукоятка из нержавеющей стали и дамасская сталь лезвия действуют как единое целое, и поэтому нож особенно легко чистить.